Ricetta Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato
Numero ricetta :DBR00018399
PREPARAZIONE: Ungete uno stampo da budino senza foro di 15 litri di capacità. Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente. Mescolate e lasciate raffreddare. Setacciate la farina con il lievito unitevi il burro lo zucchero le uova e il succo dell’arancia. Mescolate bene. Trasferite metà della miscela in un’altra ciotola. Incorporate a metà impasto il cacao diluito all’altra metà la scorza di arancia. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio per creare un effetto marmorizzato. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo fissandolo sotto i bordi. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa. Mescolate all’amido di mais poco latte. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte. Togliete dal fuoco amalgamatevi l’amido di mais sciolto lo zucchero e la scorza di arancia. Rimettete sul fuoco e mescolando lasciate ispessire. Portate a ebollizione per 1 minuto. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Arance
