PREPARAZIONE: Si sbattono le uova con lo zucchero per una buona mezz’ora poi vi si unisce il burro appena liquefatto e poco per volta la farina mescolando sempre finché la pasta sia ridotta ad una certa durezza. Se ne prende un cucchiaio per volta e con le mani appena spolverate di farina si fanno dei salamini che si mettono a friggere a piacimento nel burro o nello strutto o meglio ancora nell’olio. E` bene prima di far friggere lasciar riposare un po’ la pasta.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Uova
