PREPARAZIONE: Ammollare l’uvetta in acqua tiepida. Portare il latte ad ebollizione unirvi 70 g di zucchero l’uvetta scolata il riso e cuocere piano. A parte cuocere le castagne sbucciarle eliminare la pellicina passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero il cognac e i canditi. Quando il riso sarà cotto e il latte assorbito farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro. Coprirlo con la purea di castagne lasciar raffreddare. Guarnire con la panna e le ciliegine.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Castagne
