PREPARAZIONE: Impastare la farina con 60 g di zucchero 1 uovo il burro morbido a pezzetti e 2 cucchiai di acqua. Farne una palla da far riposare per 30’ in frigo. Sbattere 4 tuorli con lo zucchero unirvi la ricotta passata al setaccio l’uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini. Incorporare gli albumi a neve. Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato. Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180’ per 35 minuti.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Ricotta
