PREPARAZIONE: In un pentolino pieno d’acqua lessate i wurstel e privateli della pelle. Nel frattempo sbucciate le cipolle sciacquatele con cura sotto l’acqua corrente asciugatele con fogli di carta assorbente e scottatele per circa 5/6 minuti in acqua bollente salata. Subito dopo scolatele tagliatele a metą in senso orizzontale e svuotatele della polpa in modo da ricavare delle scodelline. In una padella fate fondere il burro e versate i piselli che lascerete insaporire per circa 10 minuti. Successivamente servendovi di un mixer frullate per pochi secondi la polpa delle cipolle i piselli i wurstel l’olio d’oliva extra-vergine il sale e il pepe fino ad ottenere una purea alla quale unirete il trito di prezzemolo. Mescolate con cura e trasferite in parti uguali il composto in ogni scodellina. Disponetele infine in un teglia unta d’olio spolverizzatele con del pangrattato e cuocetele in forno gią caldo per circa 20 minuti a 200°. Servitele subito calde.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cipolle
