PREPARAZIONE: Sbucciate le cipolle sistematele in una teglia leggermente oliata coperte prima con un foglio di carta forno e poi con uno di alluminio e cuocetele in forno caldo a 180 gradi per un’ora e 15 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno. In una padella fate scaldare l’olio con l’aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino. Unite poi le lenticchie sciacquate sotto l’acqua corrente e cuocete sempre mescolando per un minuto circa. Bagnate quindi con il brodo caldo in cui avrete sciolto il curry regolate di sale pepate a piacere e cuocete per circa 15 minuti fino a ottenere una crema (aggiungete eventualmente poca acqua calda se la preparazione tendesse ad asciugarsi troppo). Eliminate poi l’aglio e il peperoncino. A fine cottura lasciate intiepidire le cipolle poi privatele delicatamente della parte interna che triterete finemente. Aggiungete il ricavato alla crema di lenticchie e mescolate bene Riempite le cipolle con la farcia preparata sistematele in una teglia pepate a piacere e cospargete col prezzemolo tritato. Cuocetele infine in forno a 180 gradi per 20 minuti. Servitele calde o fredde.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cipolle
