PREPARAZIONE: I gamberi devono essere sgusciati. Lavateli e fate bollire una casseruola di acqua leggermente salata. Gettatevi i gamberi e lasciate cuocere per cinque-otto minuti. Versateli in un passino e rinfrescateli sotto l’acqua fredda. Lasciateli sgocciolare. Spremete il limone. Mettete i gamberoni in un’insalatiera salate se necessario pepate aggiungete il succo di limone e mescolate. In una ciotola emulsionate con una forchetta l’olio con l’erba cipollina tritata il sale e il pepe. Versate questa preparazione sui gamberi mescolate e lasciate in frigorifero coperto fino al momento di portare in tavola. Tagliate il melone a metą eliminate i semi e tagliatelo a fette. Tagliate a fette anche l’avocado. Tagliate due fette di melone e due di avocado a cubetti. Prima di servire sgocciolate i gamberi e distribuiteli sulla metą di un piatto di portata; adagiate sull’altra metą del piatto le fette di melone e di avocado. Cospargete con i cubetti di frutta e servite. Vino consigliato: Piave Verduzzo.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Gamberi
INGREDIENTI
1 Cucchiaio Erba Cipollina
Pepe
Sale
1 Limone
4 Cucchiai Olio D’oliva
1 Melone
1 Avocado
300 G Gamberi Cottura: 10 minuti. Preparazione: 10 minuti.
