PREPARAZIONE: Portate a bollore il brodo tuffatevi i gamberi e lessateli per dieci minuti. Sgocciolateli sgusciateli e tenete la polpa al caldo nel brodo. In un tegamino scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato finemente. Quando č diventato trasparente spruzzate il vino e fate evaporare. Regolate il sale e incorporate il tutto alla besciamella. Sgocciolate i gamberi disponeteli sul piatto da portata e nappateli con la salsa al Prosecco.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Gamberi
