Ricetta Gamberi Imperiali Su Crema Di Ceci

Numero ricetta :DBR00014223

PREPARAZIONE:
In acqua tiepida mettere in ammollo i ceci con una manciata di farina gialla e sale e lasciarli per 14 ore. Scolare i ceci lavarli e quindi metterli a cuocere in acqua tiepida; lasciare bollire per circa 1 ora; a metà cottura aggiungere lo spicchio di aglio intero e il rametto di rosmarino ben legato. Passare i ceci (privati di aglio e rosmarino) al passaverdura. Mettere a cuocere i gamberi già sgusciati in acqua fredda e appena alza il bollore scolarli. Stendere la crema di ceci sui piatti adagiarvi i gamberi e condire con olio d’oliva extra-vergine.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Gamberi Imperiali

INGREDIENTI

16 Gamberi Imperiali

300 G Ceci

1 Spicchio Aglio

1 Rametto Rosmarino

Sale

Pepe

Olio D’oliva Extra-vergine

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