PREPARAZIONE: Cuocere il riso per 25 minuti in 1 casseruola con il latte 1/2 bicchiere d’acqua e 1 presa di sale. Poi scolarlo e rovesciarlo in 1 fondina e lasciarlo intiepidire. Unire 1 uovo sbattuto il grana la noce moscata e il pepe. Lasciare che il riso si raffreddi bene poi con 1 cucchiaio ricavarne dei cilindretti e arrotolarli con le mani infarinate. Passarli nell’uovo rimasto sbattuto e salato e poi nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Formaggio Grana
