PREPARAZIONE: Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare). Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente unire il tutto ai fiocchi insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d’uovo. Mescolate bene aggiustando di sale e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette. Passate ogni crocchetta nell’albume d’uovo sbattuto e dopo nel pangrattato. Friggete in olio di semi e servite con un’insalata mista.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Fiocchi Di Mais
INGREDIENTI
150 G Fiocchi Di Mais
20 G Funghi Secchi Già Ammollati A Cucinati Con Aglio E Prezzemolo
