PREPARAZIONE: Lessate il riso in acqua salata scolatelo e lasciatelo raffreddare. Amalgamatelo all’uovo al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza. Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell’olio bollente. Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Riso
