PREPARAZIONE: Riunite e mescolate in una terrina la carne tritata finemente la polpa delle mele grattugiata le uova un pizzico di sale. Da questo impasto ricavate tante crocchette di forma ovale passatele nella farina friggetele nel burro portato intanto a bollore a fuoco vivo. Quando vedete che intorno alle crocchette si è formata una bella crosticina dorata bagnate con una spruzzata di vino e portate a termine la cottura bagnando man mano col resto del vino.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
