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Ricetta Crocchette Di Pesce



Numero ricetta :DBR00019708

PREPARAZIONE:
Lessare il pesce e passarlo al setaccio con le acciughe precedentemente pulite. Fare una besciamella con il burro e la farina diluire con il brodo del pesce ed il vino. Unire la besciamella alla polpa passata salare pepare ed incorporarvi due uova. Versare il composto su un vassoio fare delle crocchette infarinarle e friggerle in olio bollente.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Merluzzo

INGREDIENTI
  • 400 G Filetti Di Merluzzo
  • 4 Acciughe Salate
  • 2 Uova
  • 50 G Burro
  • 4 Cucchiai Farina
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

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