PREPARAZIONE: I gamberetti devono essere gią cotti e sgusciati. Scaldate il forno a 170°. Lavate i naselli e asciugateli. Allargate l’apertura fino alla coda tagliate la lisca ed eliminatela. Irrorate i pesci con il succo di limone salateli e pepateli interiormente ed esteriormente. Mondate gli champignon lavateli rapidamente asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Fate sciogliere 25 g di burro in una padella aggiungete gli champignon salate pepate e fate cuocere per due o tre minuti. Unite i gamberetti e il prezzemolo tritato e continuate la cottura per altri due o tre minuti. Unite i gamberetti e il prezzemolo e continuate la cottura per altri due o tre minuti. Togliete la padella dal fuoco farcite i pesci con la preparazione e legateli. Tagliate il burro rimanente a dadini e distribuitene metą in una pirofila che contenga i naselli ben stretti; disponete i naselli nella pirofila e cospargeteli con il burro rimanente. Infornate e lasciate cuocere da venti a trenta minuti. Servite caldo. Vino consigliato: Greco di Tufo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Naselli
