PREPARAZIONE: Tagliate a pezzi i filetti di pesce salate e pepate irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni. Vini di accompagnamento: Gavi DOC Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Gravina DOC.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Nasello
