PREPARAZIONE: Lavare e asciugare i filetti di pesce. Passarli prima nell’uovo sbattuto con il sale poi nella farina. Friggerli in abbondante olio bollente levarli quando saranno dorati e tenerli in caldo. Nello stesso olio dorare l’aglio aggiungere i pomodori e 1 cucchiaio di brandy salare e pepare. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Disporre il pesce in un piatto da portata coprirlo con il sugo e una spolverata di prezzemolo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Nasello