PREPARAZIONE: In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz’ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna mescolate riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano “Chiaretto” DOC Colli Alto Tiberini Rosato DOC Gioia Del Colle Rosato DOC.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pancetta
