PREPARAZIONE: Tritate insieme la cipollina un pezzetto di sedano lo spicchio d’aglio e insaporite tutto in una padella dove avete fatto scaldare un po’ d’olio unite un ciuffo di prezzemolo tritato le sarde spinate e sfilettate salate pepate. Bagnate con un bicchiere di vino e portate a cottura aggiungendo se necessario un po’ di acqua calda. A parte cuocete la pasta in acqua a bollore salata; a metà cottura mettete la patata tagliata a cubetti. Scolate condite con la salsa di sarde e servite subito.
