PREPARAZIONE: In una ciotola abbastanza grande sbattete le 2 uova con il sale e mettete abbondante pangrattato in un piatto. Prendete una cotoletta immergetela nell’uovo sbattuto e poi posatela sul pangrattato schiacciando bene da entrambi i lati in modo che questo rimanga ben attaccato alla carne. In una padella fate sciogliere a fuoco basso il burro con l’olio e quando incomincia a sfrigolare adagiate le cotolette e fatele cuocere piano piano girandole con attenzione fino a quando saranno belle dorate. Servitele con delle fette di limone e accompagnate da un bel piatto di patate fritte.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
