PREPARAZIONE: In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti. Macinate tutte le spezie insieme (il pepe il cumino i chiodi di garofano la cannella la noce moscata l’origano il timo l’aglio il peperoncino e la cipolla). Tritate bene tutto affinché si formi una pasta poi amalgamatela con l’aceto bianco l’olio e il sale. Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz’ora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde.
