PREPARAZIONE: Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi. Puliteli eliminate semi e filamenti tagliateli a larghe strisce. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio adagiatevi le costolette salate subito e fate dorare da entrambe le parti. Unite i peperoni. Abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame scoperto per 15 minuti o poco più. A metà cottura se vi piace l’aglio aggiungetene uno spicchio schiacciato per rendere ancora più saporito questo piatto. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D’Alba DOC Refosco Di Latisana DOC Montepulciano D’Abruzzo DOC.
