Ricetta Gnocchetti Di Formaggio In Brodo

Numero ricetta :DBR00014588

PREPARAZIONE:
In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Soave DOC Orvieto Doc Castel Del Monte Bianco DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Formaggio

INGREDIENTI

40 G Burro

150 Cl Brodo

Formaggio Grattugiato

1 Cucchiaio Farina

1 Uovo

1 Pizzico Sale

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