PREPARAZIONE: Si puliscono i pesci e dopo averli sciacquati prepariamo un soffritto di poca cipolla aglio e prezzemolo aggiungiamo la spigola sfilettata mentre il muggine lo facciamo bollire con tutti gli odori per circa 10 minuti avremo così un ottimo brodo. Intanto mettiamo una pentola di acqua a bollire la saliamo poco e appena bolle ci mettiamo gli gnocchetti sardi che faremo cuocere per circa 10 minuti. Al sughetto ci aggiungiamo un bicchiere di latte ed un cucchiaio di panna appena scoliamo gli gnocchi li saltiamo in padella in quel santo sugo aggiungendo intanto un po’ del brodo di pesce. Appena tutto si è ritirato una macinatina di pepe il prezzemolo tritato e via in tavola. Buon appetito.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Spigola
