PREPARAZIONE: Lessare gli spinaci scolarli e tritarli finemente. Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre. Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino. Aggiungere l’uovo 2 manciate di grana sale e pepe. Amalgamare bene e formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo versarvi gli gnocchetti abbassare la fiamma e cuocerli finché non verranno a galla. Servirli con altro grana grattugiato.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Spinaci
