PREPARAZIONE: Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili porli in una padella in cui si verserà l’olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori far cuocere per qualche minuto. Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Guanciale Di Maiale
