PREPARAZIONE: Pulire le zucchine tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l’aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani salare mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini unire le zucchine mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zucchine
