PREPARAZIONE: Lavate con cura i peperoni asciugateli con fogli di carta assorbente arrostiteli sulla griglia lasciateli intiepidire e pelateli. Eliminate i semi ed il gambo e tagliateli a falde sottili. Subito dopo servendovi di un mixer tritate insieme aglio e maggiorana precedentemente sciacquati sotto l’acqua corrente. Versate il trito ottenuto in una ciotola e aggiungete i capperi metą olive verdi tritate il sale il pepe e un filo d’olio in modo da ottenere un composto morbido. Disponete i peperoni in una teglia oliata distribuite su ognuno il ripieno aggiungendo qualche pezzetto di acciuga e qualche oliva intera. Spolverizzate il tutto con del pangrattato e bagnate ancora con un filo d’olio. Ripetete il procedimento fino al completo esaurimento degli ingredienti. Per finire cuocete in forno gią caldo per circa 15-20 minuti a 200 gradi e qualche minuto sotto il grill fino a formare sulla superficie una crosticina dorata. Lasciateli intiepidire e serviteli.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Peperoni Gialli
