PREPARAZIONE: Lavate con cura quattro bei peperoni gialli fiammeggiateli ed eliminate il pił possibile la pellicina senza rovinare i peperoni. Lasciateli raffreddare eliminate la calotta dalla parte del picciolo e ripuliteli all’interno. Preparate un ripieno con il pangrattato i filetti d’acciughe a pezzetti le olive nere i capperi l’uovo 4 cucchiai d’olio e tanto latte quanto ne serve per avere un composto morbido. Imbottite quindi i peperoni riposizionate la calotta con il picciolo ripulita dai semi e disponete i peperoni in una teglia precedentemente unta con un cucchiaio d’olio. Versate l’ultimo cucchiaio d’olio sui peperoni ed infornateli a 180°C facendoli cuocere per circa 1 ora o fino a quando i peperoni non avranno eliminato tutta l’acqua di vegetazione e questa non si sarą asciugata.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Peperoni
