PREPARAZIONE: Prendete dei peperoni sodi lavateli eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili. Fate bollire in una casseruola 100 cl d’aceto con 100 cl d’acqua e il sale portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti pressando bene aggiungendo aglio peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l’olio si assesti e nel caso aggiungetene dell’altro. Conservate 15 giorni prima di gustare.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Peperoni
