PREPARAZIONE: Lavate con molta cura i peperoni sbollentateli per pochi minuti lasciateli intiepidire e scolare e tagliateli di lungo a metà. Privateli del gambo dei semi e sistemateli in una teglia unta d’olio e spolverizzata con il pangrattato. Dopodichè tritate finemente la scamorza affumicata e mescolatela in una terrina con l’olio d’oliva il prezzemolo i pinoli e il sale. Versate il composto ottenuto sui peperoni facendo attenzione a non superare i bordi spolverizzateli con il pangrattato ungeteli con un filo d’olio ed infornateli per circa 40 minuti a 200 gradi.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Peperoni Gialli
