PREPARAZIONE: Prendete 4 peperoni due rossi e due gialli. Che siano regolari carnosi non molto grandi. Lavateli apriteli tagliando la parte di sopra in maniera regolare (andranno richiusi) e svuotateli. Prendete dei gamberi di scoglio puliteli e sgusciateli. Se sono molto grossi tagliateli a metą. Soffriggete due spicchi di aglio in olio di oliva quando č caldo e appena gli agli cominciano a rosolare aggiungete i gamberi. Dopo un po’ quando l’acqua dei gamberi comincia a ritirarsi aggiungete del vino bianco secco. Aggiungete foglie di menta fresca prezzemolo semi di finocchio sale e un pizzico di pepe. Quando il tutto č quasi pronto aggiungete pangrattato in abbondanza e rimescolate fin che il pane diventa una specie di pastella. Usate tale ripieno per riempire i peperoni chiudeteli con degli stuzzicadenti. In una padella larga soffriggete i peperoni in olio per qualche minuto semplicemente per ammorbidire la pelle. Rivoltateli diverse volte in modo che la cottura sia uniforme facendo attenzione a che non si aprano. Avrete nel frattempo riscaldato il forno (400 far.). Mettete i peperoni in una pentola da forno e cospargeteli con il rimasuglio del pangrattato. Passateli al forno per circa 20-25 minuti girandoli una volta.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Peperoni
