PREPARAZIONE: In una casseruola fate bollire il vino con lo zucchero e la cannella. Lasciate sobbollire alcuni minuti quindi unite le pere sbucciate ma con il picciolo e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per mezz’ora circa. Levate dal fuoco le pere e lasciatele raffreddare quindi incidete verticalmente le pere e apritele a ventaglio ponetele su un piatto da portata o in una coppa e irroratele con il vino di cottura. Accompagnate se volete con piccole meringhe.
