PREPARAZIONE: Sbuccio le pere e tolgo il torsolo. Metto in una piccola casseruola copro con vino bianco e zucchero cuocio a fuoco lento fino a che il vino si consumi tutto. Farcisco le pere con mandorle tritate. Preparo una cioccolata calda e spessa grattugiando del cioccolato da copertura aggiungo un poco di panna per rendere cremoso ricopro le pere e servo calde con ancora salsa di cioccolato a parte.
