PREPARAZIONE: Sbucciate le pere tagliatele a rondelle spesse circa 1 centimetro mettetele in un tegame con il marsala e l’acqua. Fate cuocere per 10 minuti poi disponete la frutta in 4 coppette. Fondete a bagnomaria la cioccolata e versatela sulla frutta. Decorate con scorzette di arancia candita e servite caldo.