PREPARAZIONE: Mettere le pere in una teglia con 1/2 l di acqua la scorza di limone e lo zucchero. Cuocere su fuoco dolce. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Scolare le pere e sistemarle su un piatto di portata. Al fondo di cottura unire il cioccolato fuso e il liquore mescolare per 3 minuti su fuoco dolce quindi versare sulle pere. Far raffreddare e servire.