PREPARAZIONE: Mettere in un tegame 2 cucchiai di zucchero e farlo caramellare. Unire le pere lavate e asciugate bagnarle con l’acqua e il vino cospargerle di zucchero unire la cannella e i chiodi di garofano e cuocerle in forno caldo per circa un’ora. Servirle calde.