PREPARAZIONE: Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate pepate ed irrorate con un cucchiaio d’aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino poi unite le olive tagliate a metą. Lasciate riposare l’insalata a temperatura ambiente per un’ora. Nel frattempo preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l’aceto rimasto con sale e pepe incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l’olio. Servitela a parte in una salsiera.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Peperoni
