PREPARAZIONE: Mentre l’acqua della pasta salata va all’ebollizione scaldate in un tegame il burro con gli spicchi d’aglio che poi andranno tolti unite il dado il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaiata d’acqua tiepida fino a ottenere una densitą giusta. Aggiustate di sale e pepe. Buttate la pasta. In un altro tegame scaldate la panna con il rametto di rosmarino ed il pepe. Quando sarą a bollore togliere il rosmarino e unite un cucchiaio della prima salsa. Scolate i fusilli versateli nel tegame della prima salsa mescolate e servite ponendo sulla pasta la seconda salsa che i commensali mescoleranno individualmente. Se si decide di servire questa preparazione in un pranzo elegante la seconda salsa andrą portata in tavola a parte in salsiera che con la sua presenza contribuisce al tono dell’apparecchiatura.
