PREPARAZIONE: Servendovi di un mixer da cucina tritate insieme i gherigli di noci l’aglio sbucciato sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura. Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e l’olio d’oliva e amalgamate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare il tutto unendo poco per volta anche la besciamella fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea. Nel frattempo lessate i fusilli in acqua salata scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi.
