PREPARAZIONE: Lessate in acqua bollente salata le patate a tocchi e senza la buccia. Mettete a bollire dell’altra acqua salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura (in circa 10 minuti) con qualche cucchiaiata della loro acqua. Unitevi i pinoli mezzo spicchio d’aglio e qualche foglia di prezzemolo e di maggiorana. Scolate la pasta conditela con il frullato e due cucchiai d’olio. Spolverate anche con abbondante grana grattugiato. Completate con i pomodori sbucciati privati dei semi tagliati a listerelle e con una macinata di pepe.
