PREPARAZIONE: Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili. Far rosolare nel burro l’aglio schiacciato unire i funghi e farli stufare per 10 minuti. Cospargerli con poca farina mescolare bene e levare l’aglio. Unire il brodo e cuocere per 25 minuti. Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola. Far riprendere il bollore unire la panna il timo e mescolare. Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.
