PREPARAZIONE: Utilizzate dei funghi piccoli e sodi va bene qualunque tipo: chiodini porcini champignon gallinacci ecc. Puliteli prima con un panno umido e poi sciacquateli velocemente e tagliateli a metà o al massimo in quattro parti. Fate bollire l’aceto col vino salate e gettatevi i funghi. Dopo 3-4 minuti scolateli e fateli asciugare. Dopo qualche ora riponeteli nei vasetti coprendoli con l’olio ed aggiungendo fettine d’aglio e foglie d’alloro. Vanno gustati dopo un mese.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Funghi
