PREPARAZIONE: Tagliare a fettine 600 g. di funghi champignon e passarli in padella calda a fiamma dolce per farli ’sudare’. Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti. Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale 1 cucchiaio di farina bianca 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone. Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità. Aggiustare di sale e servire.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Funghi
