PREPARAZIONE: Lessate gli asparagi per un quarto d’ora. Sgocciolateli eliminate la parte piů dura del gambo tritateli grossolanamente e insaporiteli in una noce di burro. Preparate le crepes spennellatele con la panna cospargetele di formaggio grattugiato adagiatevi sopra gli asparagi e arrotolatele. Allineate le frittatine in una pirofila imburrata spruzzatele con la panna liquida distribuite qualche fiocchetto di burro spolverizzate di formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate gratinare. Ritirate tagliate ogni involtino in tre o quattro cilindretti
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Asparagi
