PREPARAZIONE: Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina le uova il latte il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi passarle al mixer e unirle alla ricotta salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno giŕ caldo a 200 gradi.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Asparagi
