PREPARAZIONE: Preparate le crčpes sbattendo le uova e stemperandovi dentro la farina un pizzico di sale e un cucchiaio di olio diluendo con latte sufficiente per ottenere una pastella semiliquida che cuocerete a cucchiaiate nella crepiera. Fate un soffritto delicato con aglio e cipolla in poco olio e stufate i cuori di carciofi mondati delle foglie dure e tagliati in quattro bagnandoli con il vino bianco e insaporendoli con un pizzico di timo e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Quando saranno cotti inseriteli nelle crčpes sigillando bene i bordi con uovo sbattuto. Disponete i fagottini in una teglia da forno unta di burro copriteli di besciamella parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro. Fate gratinare per 15 minuti a 180 gradi.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Carciofi
