PREPARAZIONE: Preparare la pasta mescolando 250 g di farina 3 uova intere 2 bicchieri di latte un pizzico di sale. Aggiungere il succo d’un mandarino 1 cucchiaio di curacao (liquore d’arancia) e 2 cucchiai di burro sciolto. Lasciare a riposare durante 2 ore. Mescolare 50 g di burro con il succo d’un altro mandarino la scorza grattugiata 1 cucchiaio di curacao e 50 g di zucchero a velo. Preparare delle ’crepes’ fine in una padella spessa. Stendere sopra ciascuna un po’ di burro di mandarino piegarle in quattro rimetterle una a una nella padella e riscaldarle. Disporle in un piatto caldo.
