PREPARAZIONE: Fare l’impasto per le crepes: farina impastata con le uova versare il latte piano frustando il contenuto aggiungere un goccio di sale. Fare le crepes con l’apposita padella soffriggere l’aglio in olio di semi e peperoncino (poco) aggiungere i frutti di mare far insaporire bagnare con il vino bianco fare evaporare il vino aggiungere i pomodori pelati; insaporire con sale e pepe far cuocere un’ora prendere le crepes bagnarle nella salsa cotta dei frutti di mare da entrambe i lati ripiegare a fazzoletto la crepe (una volta a metŕ e una seconda volta ancora a metŕ) disporla in una padella versandoci sopra la salsa e i frutti bagnare con lo spumante coprire con coperchio e far sobbollire per circa 1 minuto. Servire la crepe a fazzoletto con sopra i frutti ed una fettina di arancio strizzare un’altra fettina d’arancio sulla crepes e servire con prezzemolo tritato.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pomodori
