PREPARAZIONE: Scolate bene tre fette di ananas sciroppato e tagliatele a dadini riducete in polvere gli amaretti quindi aggiungete tutto alla crema pasticciera posta in una terrina e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. In una scodella mescolate le uova con la farina e lo zucchero unite un pizzico di sale e il latte e rimestate fino a quando avrete ottenuto una pastella liscia e fluida. Fate fondere un pezzetto di burro in una padella versatevi due cucchiai del composto preparato e muovete il recipiente affinché la pastella ne copra tutto il fondo. Fate cuocere la crepe un minuto da ogni lato a calore medio quindi trasferitela su un piatto. Fate fondere nella padella un altro fiocchetto di burro e preparate le altre crepes seguendo lo stesso procedimento. Farcitele con la crema pasticciera all’ananas ripiegatele a ventaglio e cospargetele con la gelatina di ribes. Disponetele su un piatto di portata guarnite con una fetta di ananas e un amaretto e servite.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Latte
